草莓杏仁奶酪

✿ 材料
A.
吉利丁粉（明膠粉） 10g
冷水 40cc
B.
牛奶 300g
鮮奶油 60g
糖 50g
無糖杏仁粉 25g
C.
草莓 200g
糖 50g
檸檬汁 少量

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✿ 作法
1. 將A的冷水倒入吉利丁粉，充分泡開
2. 將B的牛奶加入糖倒入鍋中，小火加熱。把泡開的吉利丁粉一邊攪拌，一邊加入。再不沸騰的狀態下，讓吉利丁粉完全融化
3. 一邊攪拌，一邊加入鮮奶油（過篩）
4. 一邊攪拌，一邊加入無糖杏仁粉（過篩）
5. 倒入容器，放入冰箱，約1小時冷卻凝固
6. 草莓去蒂，切1/4，伴入砂糖
7. 待砂糖融化，再加入檸檬汁